Soffice e leggero bign\u00e8 ripieno di deliziosa panna montata, caramello e ricoperto da una ricca e lucida ganache al cioccolato. Ogni morso \u00e8 una vera delizia!\u00a0\ud83e\udd0e<\/p>\n
Ricetta Bign\u00e8 (\u00c9clair)<\/p>\n
Cooking with Shelly<\/p>\n
Ingredienti:
\n250 ml di acqua
\n115 g di burro non salato
\n1 cucchiaio di zucchero (facoltativo, per bign\u00e8 dolci)
\n1\/4 di cucchiaino di sale
\n125 g di farina per dolci
\n4 uova grandi<\/p>\n
Ripieno:<\/p>\n
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250 ml di panna fresca da montare
\n2 cucchiai di zucchero a velo
\nCaramello Nestl\u00e9<\/p>\n
Preparazione:<\/p>\n
In una casseruola, unire acqua, burro, zucchero (se utilizzato) e sale. Portare a ebollizione.<\/p>\n
Togliere dal fuoco, aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare fino a quando il composto non forma una palla e si stacca dalle pareti della pentola.<\/p>\n
Rimettete la padella sul fuoco basso, mescolando per 1-2 minuti per asciugare leggermente l\u2019impasto.<\/p>\n
Trasferite l\u2019impasto in una ciotola. Lasciate raffreddare per 5 minuti.<\/p>\n
Incorporate le uova una alla volta, sbattendo fino a ottenere un impasto liscio, lucido e denso, adatto per essere spremuto con una sac \u00e0 poche.<\/p>\n
Stendete l\u2019impasto su una teglia rivestita di carta da forno. In alternativa, potete usare un cucchiaio da dessert e disporre le porzioni sulla teglia.<\/p>\n
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Cuocete a 200\u00b0C per 15 minuti, poi abbassate la temperatura a 180\u00b0C e cuocete per altri 15-20 minuti, fino a quando i bign\u00e8 non saranno gonfi, dorati e croccanti. Lasciate raffreddare completamente.<\/p>\n
Montate la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza spumosa.<\/p>\n
Tagliate i bign\u00e8 a met\u00e0, farciteli con il caramello Nestl\u00e9 e decorate con panna fresca.
\nGuarnite la superficie con ganache al cioccolato.<\/p>\n
Buon appetito!\u00a0\ud83d\ude0b<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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