Melanzane al Forno con Mozzarella e Pomodoro (Filanti e Senza Frittura)

Prendiamo le melanzane e puliamole, asciughiamole e tagliamole in fette non troppo sottili, stendiamole du una teglia oleata e spennelliamole con un po’ di olio evo. Inforniamole per 20 minuti. Sforniamole e poi farciamo le fette a due a due, sovrapponendole con sugo di pomodoro condito con origano, sale ed in filo d’olio, provola in fette e prosciutto cotto.
Sulla superficie mettiamo un filo di sugo di pomodoro e altra provola grattugiata, uniamo una spolverata di parmigiano, un filo d’olio ed inforniamo a 200° ventilato per 15 minuti. Una volta che si sarà formata la crosticina dorata sforniamole e serviamole dopo averle fatte intiepidire 5 minuti! Vedrete queste MELANZANE al FORNO vi piaceranno tantissimo!
– non tagliarle troppo sottili-precottura in forno prima della farcitura-mozzarella ben scolata-non esagerare con la passata-lasciare riposare 5 minuti prima di servire