Il finocchio è ricco di antiossidanti e composti depurativi, mentre i ceci apportano proteine vegetali e fibre che favoriscono la sazietà e aiutano a controllare la glicemia. Il limone, oltre a dare freschezza, aumenta la biodisponibilità del ferro vegetale contenuto nei legumi.
Un piatto semplice ma completo, che dimostra come la leggerezza possa essere anche piena di gusto.
