Ricetta italiana della frittata di patate (frittata di patate)

Mangiare

• 3-4 patate medie (circa 1 libbra), sbucciate e affettate sottilmente
• 6 grandi
• 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe a piacere
• 1 cipolla piccola, affettata sottilemente (opzionale)

Notizie

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1. Sbuccia e taglia delicatamente le patate. Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande e cuocere le patate a fuoco medio per 10-12 minuti, girandole di tanto in tanto fino a renderle dorate e tenere. Aggiungere le cipolle dopo 5 minuti se usate.
2. In una ciotola, monta insieme le uova, il parmigiano, il sale e il pepe.
3. Versa il composto delle uova sulle patate cotte, assicurandoti una distribuzione uniforme. Abbassa il fuoco a basso.
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5. Lasciare cuocere la frittata per circa 8-10 minuti finché i bordi non sono a fissa. Gira la frittata usando un piatto o una spatola e cuoci l’altro lato per altri 5 minuti.
6. Rimuovi dal fuoco, lascia raffreddare leggermente e taglia a fette a spicchi. Servire caldo o a temperatura ambiente.