Con mozzarella
Aggiungi piccoli cubetti di mozzarella ben scolata per un cuore filante.
Con erbe aromatiche
Profuma la pastella con basilico, prezzemolo, erba cipollina o menta fresca.
Più speziate
Aggiungi paprika dolce, curry o un pizzico di peperoncino.
In friggitrice ad aria
Disponi le zucchine pastellate nel cestello, spruzzale con poco olio e cuocile a 200°C per 12-15 minuti, girandole a metà cottura.
Come servirle
Queste frittelle sono perfette:
- come antipasto;
- per un aperitivo;
- come contorno;
- nei buffet;
- durante un picnic;
- accompagnate da salsa allo yogurt, maionese aromatizzata, salsa aioli o una semplice spruzzata di limone.
Conservazione
Le frittelle sono migliori appena preparate.
Se avanzano, conservale in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 1 giorno.
Per farle tornare croccanti, riscaldale in forno a 180°C per 8-10 minuti oppure in friggitrice ad aria.
