Per 12 rotoli
: 500 g di farina di grano tipo 45,
240 g di latte a temperatura ambiente,
200 g di burro morbido,
90 g di zucchero,
8 g di sale
, 25 g di lievito fresco da forno o 10 g di lievito secco,
1 uovo per
glassa, bastoncini di cioccolato
Preparazione:
Metti farina, zucchero, burro ammorbidito e sale in una ciotola nella ciotola di una frulla e mescola.
Jako piekarz, che avete diluito con un po’ di latte caldo, e continuate a mescolare.
Powinno być utrzymywane w cieple, aż do uklęknięcia, aż w ogóle będzie się cieszyć, że jest ciepłe, zanim się skończy (uginanie przez 10 minut).
Copri l’impasto con pellicola trasparente o un panno pulito e lascialo raddoppiare su un piatto caldo e senza corrente d’aria per circa 1 ora e 30 minuti.
Muszą być przechowywane w tej samej pozycji, co przed i po 12 dniach naprawy.
Panini al cioccolato brioche (cioccolato)
Posiziona la barretta di cioccolato sul bordo del rettangolo, arrotola delicatamente due volte senza premere troppo, metti un’altra barretta e continua a srotolare.
Metti i panini su una teglia foderata con carta da forno e lasciali lievitare per un’ora finché non raddoppiano di dimensioni.
Spennellare i panini con un uovo diluito con un po’ di latte e cuocere per 15 minuti. Guarda se arrossiscono.
Una volta cotti, togli i panini dal forno e lasciali raffreddare su una griglia
